13 mai 2007
Buchteln
Trouvé chez Omelette en me baladant sur des blogs, ça m'a donné tout de suite envie.
Quoi de mieux pour commencer le nouveau mien ? (Au passage, merci d'avoir partagé ta recette :) )
La recette :
- 1 sachet de levure de boulanger type briochin
- 1/4 de litre de lait + 4 cuillères à soupe
- 500g de farine
- 75g + 2 CS de sucre
- 100g + 25g de beurre
- 1 oeuf
- garniture au choix (pate d'amande, nutella, crème de marrons...)
Mettre la levure dans le lait tiède.
Mélanger farine, oeuf, sucre, lait+levure, beurre jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
Laisser lever 3/4 d'heure environ dans un endroit bien chaud.
Dégazer la pate et la rompre en plusieurs bouts (18 selon omelette, j'ai jamais compté)
Former une boule en y plaçant la garniture au centre
Dans un moule à manqué chemisé de papier sulfurisé, placer les bouboules et laisser lever encore 30 minutes.
Faire un mélange avec le beurre fondu, le sucre et le lait restants et le verser dessus.
Cuire 35 minutes à 200°.
ça donne ça :
Pas compliqué, on peut le fourrer à tout. J'ai testé :
- chocolat noir (on met un petit bout au milieu, mais à manger chaud de préférence pour qu'il soit fondant)
- Nutella (qui a fait l'unanimité)
- crème de marrons
- compote de pomme (un peu plus dur puisque pour refermer les boules, faut prendre son mal en patience, mais super bon quand même)
- confiture de framboise
Surnomé le gateau à bouboules chez moi, la première chose qu'on m'a dite quand je l'ai fait gouter (en salle de classe donc) : "oh c'est top, ils ont pensés à inventer un gateau qui se coupe sans couteau"
Pratique donc aussi.
Et peu de beurre, peu de sucre. Léger quoi :)
Enjoy :)
Commentaires
elle est super bien réussie, chapo!
j'aime beaucoup cette brioche
bonne soirée
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