Mousse légère de mangue, sauce chocolat
Après un an d'absence et un bébé, je vais essayer de me tenir à mes envies et de publier tous mes essais culinaires, au lieu de prendre des photos et de les mettre de coté, ce qu je fais depuis un an.
On ouvre le bal avec une mousse de mangue très légère, à déguster sur une sauce chocolat chaud (la mousse trop légère est écrasée si on la met dessus). Peut être accompagnée de sablés coco, faudrait que je trouve une recette légère sympa.
Mousse légère de mangue :
- 2 mangues bien mures
- deux cuillères à soupes de Splenda
- 4 blancs d'oeufs bien frais
Peler les mangues, retirer la chair, la mixer avec le faux sucre et un peu d'eau, afin que le mélange soit un peu liquide
Passer à la passoire la mixture et l'insérer dans le siphon à chantilly
Insérer les blancs d'oeufs
Une cartouche de gaz, on secoue bien, et hop 2h au frigo.
Splendide dans des verrines mais à remplir au dernier moment, la mousse s'oxyde vite et fonce et se ratatine.